Speilglasur med koraller

Fikk en «på sparket» kake bestilling til et skalldyr – lag. Tok da det jeg hadde i hus og det blei ei sjokolademousse kake med speilglasur.

Prøvde gjøre den litt «sjø-aktig» ved å pynte med koraller laget av Isomalt.

Til å være ei kake uten planlegging , syns jeg at jeg klarte få den til å passe til et skalldyr-lag 😀

 

Concrete cake

Har tidligere fått spørsmål om jeg kan lage concrete cake.  Så da måtte jeg jo prøve!

Her gjelder det å lage smørkremen i en grå farge og få overflaten til å likne på betong.

Jeg ble fornøyd med resultatet og laget en enkel pynt i form av farget Isomalt til å sette på toppen.

Inni er det 5 lag med sukkerbrød og masse god vaniljekrem, krem og bringebær fyll.

«Concrete» cake med isomalt pynt

Cakesicles

Tidligere visste jeg ikke helt hva jeg skulle gjøre med kakerestene. Altså de restene som feks. er toppen av kaka som jeg skjærer av og ikke kan bruke.

Da gikk de enten til de pensjonerte hønene som bor her i hagen eller det ble liggende på benken og spist som «snacks» av husets beboere.

Men nå fryser jeg alle rester og bruker de enten til cake pops eller cake sicles. Har jeg litt smørkrem til overs blander jeg kakedeigen med dette og sammen med smeltet sjokolade blir det

fine kaker på pinne som kan holde seg gode i fryseren veldig lenge.

Lavkarbo karameller

Lavkarbo karameller med peanøtter og sukkerfri sjokolade.

Denne oppskriften fant jeg her https://outdoorkids.blogg.no/1505464785_ohimmel_lavkarbo_fltekarameller_3.html og jeg måtte jo bare prøve.

Det var enkelt og lage og utrolig godt! De andre i huset syntes de smakte like godt som karameller med sukker.

Så dette er et veldig godt alternativ til vanlig sjokolade.

Fortune cookies/lykkekaker

Når jeg får en idé om noe jeg vil prøve, skulle jeg helst testa det i går. Så da jeg fant ut at lykkekaker er kanskje mulig å lage sjøl, måtte det prøves med én gang.

Jeg har kun sett lykkekaker på film og i Donald, og det har sett ut som de egentlig smaker som papp. Dette skjønte jeg var totalt feil oppfatning! De er rå gode!

De er også enkle å lage, men du skal være rask , tålmodig og tåle en del varme. Kakene skal nemlig først stekes og så brettes med papirlapp inni rett etter de taes ut av ovnen. Man kan derfor kun steke to og to om gangen siden jeg har kun få sekunder på meg til å brette de.

I tillegg til tålmodighet, bør du ha en kreativ hjerne som skal finne på alle tekstene til lappene…

 

Cornelia 3 år

Har man bursdag, er det lov med kake i barnehagen. Tassa ville ha rosa gris, så rosa gris det blei!

I bursdagsselskapet sitt blei det også rosa kake. Denne gangen med Minni Mus.

Mandelmel og makroner

Som mange andre, måtte jo jeg også teste ut å lage makroner.

Jeg startet med å kjøpe DYRT ferdiglaget mandelmel på helsekosten, men gikk så over til å lage mitt eget.

Det var tidkrevende, men blir såklart mye billigere.

Jeg tok en kveld med 3 forsøk, og makronene smakte godt hver gang, men de var altfor sprø på toppen.

Neste kveld ble det 3 forsøk til(derav forsvant alt malndelmelet jeg hadde laget…) og da var mykheten der, men jeg var fortsatt ikke fornøyd med bunnen på de to første forsøkene, men på det siste forsøket, ble de helt flate og perfekte!

Mandelmel